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百里桃花 一览无余

来源:乐途旅游

“二两花生米 半斤老白干——”这一嗓子在很多影视剧的饭馆里都回荡过,地下党接头大多是在这样的地方。这说明了老白干的历史和老白干的普及。如果地下交通员一进饭店就喊:半斤酱牛肉,一瓶五粮液。恐怕早就在众目睽睽下被抓走了。

衡水老白干的商标是座老桥——安济桥。当地人习惯叫衡水老桥或石桥。明朝初年的时候这里是座木桥,明朝晚期改建了石桥。桥梁的变幻说明了这里当年的繁华和重要。无论去天津还是去北京这里都是必经之地。

说是必经之地也是落脚之地,遥想当年车水马龙、摩肩擦踵、人声鼎沸、贸易兴隆。尤其是滏阳河两岸,安济桥上下的十八座酒坊,更是挂旗猎猎 、招牌晃晃。

东游西逛的游客谁不坐下来喝两盅,南来北往的商家谁不贩几车?当时就有“隔墙三家醉,开坛十里香”之说,如此一来老白干的美誉就越传越远了。

别看老白干的名字家喻户晓、妇孺皆知,但是老白干的历史知道的人却不多。据文字记载可追溯到汉代,知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒1900多年来一直飘香于滏阳河两岸。

明嘉靖三十一年,衡水城内有名的酒坊就有十八家,以德源涌最负盛名,其酒品以“洁”、“干”著称于世,遂名以“老白干”,传颂朝野,一品为快。各地坊店虽多有效仿,沿袭至今。

然水质的区别和独特的工艺只能效仿,无法超越。民国二十八年版《衡水乡土志》记载:“衡民谋食四方者,木工为多,陶工次之,制曲酿酒尤为特色,巴拿马赛会得有奖章”。可见老白干不仅久负盛名,且扬名海外了。

老白干酒的盛名路人皆知、丰俭兼宜,陪着国人走过了一千多年。跨世纪后衡水老白干酒厂又创立了十八酒坊的品牌。这个品牌突出了老白干酒的历史品味。

衡水古称桃城,素有“古桃城,虽不大,烧锅却有十八家”的说法。上千年来过往的商客纷纷驻足醉饮十八家的好酒,有古诗为证“下车观欲酒三杯,人与春色共争芳”。

十八家酒坊虽然同出一系,但也各有短长。衡水酒厂挖掘历史传承,相互取长补短,推出了适应市场需求和广大消费者口味的十八酒坊品牌。

衡水古称桃县,是个桃花盛开的地方。相传,一千多年前,滏阳河畔有个桃花盛开的小村庄,村口有家桃花村酒店,掌柜的人称薛二嫂,前店后坊,生意兴隆。一日,店里来了位白发老石匠,开口讨酒喝,却不付分文。且日复一日,日日如此。薛二嫂找机会问老石匠原因,老石匠说:“你们这儿的酒不是‘老白干’吗?为什么还要钱?”薛二嫂说:“这酒是祖上留下的老作坊酿造的,洁白纯正,酒度高烈,点燃后不留水份,所以叫‘老白干’。您只管喝,有钱付钱,无钱白喝。只要能给‘老白干’扬名,足矣!为答谢薛二嫂,老石匠在她家后院凿出了一口水井,完工后老石匠在井旁化作一缕轻烟而去,众人无不称奇,只见井中清水潺潺,波光粼粼,用此井水酿的酒,更加醇香可口,风味独特。

虽然老石匠化仙而去,但是热心的衡水酒厂人到了桃花盛开的时候,依然会邀请各界酒友“赏桃花、品美酒”,好一似薛二嫂再世,有这么厚道的人,还怕没有好喝的酒吗?




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