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大清花饺子

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清花饺子由东北沙河胡家先人(满族正黄旗)始创于清朝乾隆年间,后被宫庭选中,进入满汉全席菜单。在著名的满汉全席菜单中出现的三鲜饺子,鸡馅饺子,满州蒸饺等筵席点心,使胡家先人所创饺子由一般民间食品登入大雅之堂。经历代秘传仍保持料重,味浓,油润鲜香的特色。扑实无华,具有浓重的民族特点和乡土气息。

相传一六四四年,清世祖顺治刚进入北京时,摄政王多尔滚劳累成疾,库雅拉将军献酒于帐前,多尔滚饮后,顿觉心旷神怡,方知此酒乃将军家酿之珍品,多尔滚当即赐名[同盛金],并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇,定为清官御酒,民间誉为大清花酒。

今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技,承继中国独特的满族酿酒工艺,将[同盛金](大清花酒)重新献于民众为弘扬祖国酒文化尽心竭力。

满族风味烤羊腿须用二十多种调料经过五个小时的浸泡才能上灶烹饪,外韧里嫩,香飘四溢—— 一句话:大有嚼头


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