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鸿宴饭庄

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推荐理由:鸿宴饭庄,她创建于1937年,经历了78年的沧桑,历经了各种经济体制下餐饮市场的变化,如今,老字号饭庄青春焕发,以优秀的经营业绩和先进的管理水平,使各项指标均创历史新高。是唐山本地最正宗的老字号餐厅。


鸿宴饭庄是唐山久负盛名的一家饭庄,创建于1937年,2006年被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”,被河北省工商局认定为“河北省著名商标”。鸿宴饭庄下料精、火候正,要求严格,菜肴味香适口,别具风味。鸿宴饭庄的厨师精湛的烹调制作手艺,为唐山一带群众所称道。鸿宴饭庄的酒席品种比较齐全。鸿宴饭庄的服务对象为上中层人士,以包办酒席为主,辅之以家常菜便酌,所以达官显宦、富商巨贾、乡镇士绅乃至一般市民都到这里来用餐。


煨肘子、酱烧茄子红烧裙边酱汁瓦块鱼、南烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜;兰花虾片、官烧目鱼红燕雪蛤羹,蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅于2003年被中国烹饪协会评为中国名菜;传统小吃棋子烧饼,1997年被中国烹饪协会认定为“首届中华名小吃”。鸿宴饭庄烹饪技术的雄厚实力,展现了京东沿海派传统的烹调技艺,使这鸿宴饭庄一老字号企业焕发出勃勃生机。





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