首页 > 线路攻略 > 舌尖冀旅

流河火锅鸡

来源:河北旅游资讯网

都知道火锅鸡是沧州的特色美食,在沧州火锅鸡中要数流河火锅鸡的最正宗。现在在沧州看见很多店写着流河火锅鸡,这就到了考验店内口碑的时候了。

色香味俱全的沧州火锅鸡,属于冀菜系。味道麻辣鲜美,食用时就着蒜蓉、陈醋和多样涮菜,味香浓郁,回味无穷。但要追溯火锅鸡的起源,虽然不尽详实,但民间普遍流传着这样的说法:

这要先提到火锅。火锅在我国已有1900多年的历史,系中国独创美食,而麻辣火锅发源于四川,历史悠久,期间技术不断提升。沧州火锅鸡则是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合而成。然后,经过几代人的逐步调整,麻辣火锅鸡的制作工艺和味道不断精进,逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。

如今,麻辣口味、营养丰富、色泽鲜亮、香味独特且不油腻的麻辣火锅鸡,越来越受到广大食客的喜爱。到过沧州的游客都乐于品尝这道美味,食用一遍,其味自见。对于不吃辣的人来说,是不是就多了一份遗憾呢?如今的沧州火锅鸡店里,也普遍提供黄焖口味的火锅鸡,不麻、不辣,也别有一番风味。只是,黄焖火锅鸡的点餐者相对少些,一般需要提前预订,店家好早做准备。但是,有些不太能吃辣的食客却也偏爱麻辣火锅鸡。只见,他们桌前放着一个盛满白开水的小碗,夹起一块鸡来,从水里一过,再放进嘴里慢慢品位,吃得也很满足。用他们的话说,无论如何就是离不开这个味儿!

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。




本网站刊登的新闻、信息和专题专栏资料,未经河北旅游资讯网协议授权,禁止下载使用
Copyright © 1997-2017 河北省文化和旅游厅版权所有All Rights Reserved 冀ICP备11012692号-3

冀公网安备 13010802000862号