孟村清炖牛肉

孟村回族自治区其实有两个地道的美食:清炖牛肉和烤全羊。其中清炖牛肉以卜老桥那家最出名。牛肉汤色虽深,但口感却不腻,而这这离不开牛肉的选取和炖制手法。孟村清炖牛肉总是选取成年黄牛肉,即便每次进货都进切... [详细]

河间驴肉火烧

在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间。驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火... [详细]

任丘罗圈烧饼

罗圈烧饼是任丘的传统风味小吃,制作工艺考究。其形为圆形笸箩状,直径10—12厘米左右,刚出炉时为焦黄色,外焦里嫩,酥香可口,养胃,老少皆宜。在任丘大街小巷的烧饼店铺、摊点不下几十家,生意做得红红火火... [详细]

杜生镇西北庄芝麻糖

据说西北庄的芝麻糖是村民王朝臣从内蒙古学来的技术,并且后来传授给了其他村民,至今已经有七十多年的历史了。西北庄芝麻糖香而不腻、脆而不硬,甜度适中,营养丰富。其产品除销本地外,还销往沧州、河间、青县、... [详细]

流河火锅鸡

都知道火锅鸡是沧州的特色美食,在沧州火锅鸡中要数流河火锅鸡的最正宗。现在在沧州看见很多店写着流河火锅鸡,这就到了考验店内口碑的时候了。色香味俱全的沧州火锅鸡,属于冀菜系。味道麻辣鲜美,食用时就着蒜蓉... [详细]

东光全卤面

全卤面在东光也叫丰收面,是当地老百姓为了庆祝秋季丰收。东光全卤面的卤可是很有讲究的,有18卤、24卤、36卤,不说别的就这18卤就够满满一桌子了,真感觉算是面条中的满汉全席了! [详细]

漕河驴肉

漕河驴肉是河北省传统名菜。驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,... [详细]

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