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      抚宁白腐乳
       

      腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。

      腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”,给“白坯”接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,便可长出“白毛”——霉菌大量繁殖,这些霉菌可分解白坯中的蛋白质,产生氨基酸和B族维生素,将“白坯”进行搓毛处理,最后再盐渍,便制成了腐乳。


       

      特色抚宁特产白腐乳最具特色,分为原汁白腐乳和辣白腐乳,该产品工艺独特,配料讲究,酿制工艺区别于其它各种类腐乳,产品呈淡黄色,快形整齐,口感细腻,味道鲜美,脂香气浓郁,营养丰富,具有较高的保健功能。该产品可称得上是腐乳大家族中的佼佼者,是抚宁一大特产,曾被评为“河北省名优产品”和“铁杆产品”称号。

      秦皇岛抚宁县香油白腐乳不仅“色、香、味、软”,而且营养丰富,具有降血脂、抗衰老等多种生理保健功能,加之物美价廉,深受广大消费者喜爱。

      (图文来自互联网)