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故城龙凤贡面

来源:河北旅游资讯网


龙凤贡面是故城县特产,主要产地在故城镇。龙凤贡面也称龙须凤尾贡面,因面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。此面起源于明朝,为衡水故城镇齐氏始创,迄今已有500年的生产历史。

故城贡面选料严格、工艺细致,它白如雪,细如丝,空如竹,韧如藤。入口细腻柔软,清香可口,有筋骨,不发粘,易消化。且一煮即熟,长煮不烂,冷后加热仍保持原样、原味。因条细心空,吸水力强,食时,汤面各半,但将面挑起,却不见碗中有汤;放回碗中,汤水又复析出,是该面最为独特之处。

故城“龙凤贡面”,分为龙须面和凤尾面两种,龙须面因条圆空心、细如龙须而得名;凤尾面因条扁平直、薄如绵纸而称之。清乾隆帝品尝过龙凤贡面后,龙颜大悦,亲笔御封为“上用龙须凤尾贡面”。

故城县北贡龙凤贡面厂

衡水市故城县京杭大街  18631863586


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